张亮麻辣烫亮剑海外，引领中餐闪耀全球！

2025年4月19日，新加坡地标义安城广场被红橙双色点亮。张亮麻辣烫在此举办“大师汤底”全球发布会，以“世界有张亮，一起麻辣烫”为主题，正式宣布将三款“大师汤底”：经典麻辣骨汤、阳光番茄浓汤以及醇香干汁麻辣拌纳入全球标准化菜单，三位顶尖名厨——川菜名厨·中国烹饪大师兰明路、米其林主厨·中国新锐厨王周冰洁、世界川菜领军人物刘波平，以推荐官身份深度参与这三款产品诠释。这场盛会向全球消费者展示了中国餐饮品牌张亮麻辣烫的产品创新实力，也体现出品牌的全球领先地位与全球化战略雄心。

发布会上，张亮麻辣烫首次系统阐述了品牌“全球领先”的五大核心竞争力，这正是张亮麻辣烫能够成功覆盖全球21国、350多座城市的根基。公司的全球领先优势主要体现在五个方面：规模领先、产品领先、供应链领先、体验领先和权威领先。

规模领先是品牌最直观的优势，目前张亮麻辣烫已在全球建立6000+连锁门店，其中海外门店100+，覆盖全球21个国家和地区，分布在超350座城市，一年卖出超2亿碗。

产品领先体现在现熬牛骨汤的核心制作工艺上。“只选每头牛的8根腿骨，慢火细熬，形成了张亮麻辣烫独特的风味基础。”正是这种对产品的极致追求，让张亮麻辣烫赢得了全球消费者的认可。

供应链领先保障了全球门店的产品一致性。张亮麻辣烫与全球顶级供应商深度合作，严守国际高品质选材标准，建立了从原材料到餐桌的全链路质量控制体系。

体验领先则是张亮麻辣烫区别于传统快餐模式的关键优势。食材清晰陈列，单人单锅烫煮，创新的取餐动线设计，为消费者提供了自由、健康、个性化的用餐体验。

权威领先方面，张亮麻辣烫联合上游顶级供应商创新研发独家产品，并高频收获多平台多维度认证，品牌影响力和专业性获得广泛认可。

不久前，国际权威机构沙利文（Frost & Sullivan）还将张亮麻辣烫认证为“全球麻辣烫领先品牌”。该认证是基于品牌全球化布局、门店规模、营业收入及市场影响力等核心指标的综合评估，正式确定了张亮麻辣烫在全球麻辣烫市场中的领先地位。

本次发布会的核心亮点是三款由顶级厨师推荐的“大师汤底”全球发布，它们将成为张亮麻辣烫在全球范围内的标准化产品。这三款汤底不仅传承了中国饮食文化精髓，也充分考虑了国际市场的多元需求。

来自川菜名厨·中国烹饪大师兰明路推荐的经典麻辣骨汤，将传统麻辣风味与现代工艺相结合。兰明路现场展示了这款汤底的制作工艺：“我们以现熬牛骨汤为基础，加上味型丰富的麻辣，实现了麻、辣、香、鲜的完美平衡。”这款被誉为“万物皆可烫”的汤底，已经成为张亮麻辣烫品牌的标志性产品。

米其林主厨·中国新锐厨王周冰洁带来的阳光番茄浓汤，严选北纬26°高日照产区阳光番茄，从采摘到加工约8小时，新鲜锁味，以低温炒制工艺保留原汁原味。“这款汤底特别适合欧美、东南亚等地区的消费者，满足了追求健康、清新口味的全球需求。”周冰洁解释道，创新风味的推出是张亮麻辣烫全球化战略的重要一环。

川菜领军人物刘波平推荐的醇香干汁麻辣拌，则完全突破了传统麻辣烫的形态。其醇香干汁严选云南小米椒的野性、河北羊角椒的醇厚、华北三樱椒的辛香，在270天发酵的郫县豆瓣调和下，形成具有独特标识的味觉符号。“这是对传统麻辣烫的创新升级，以秘制花色酱料为核心，满足年轻消费者对'干拌'品类的需求。”刘波平表示，这款产品在各国Z世代消费者中尤为受欢迎，体现了品牌对消费趋势的精准把握。

现场嘉宾由衷评价，“从单一口味到多元化产品矩阵，从经验式管理到系统化运营，张亮麻辣烫正在给出中式餐饮的全球化路径的新答案。”

作为全球热销的麻辣烫领先品牌，张亮麻辣烫不仅为世界带来美味，更传递出中国饮食文化的包容和创新：通过“大师汤底”的全球标准统一，张亮麻辣烫实现了从“中国味道”到“全球符号”的跨越，为中国餐饮走向世界树立了新坐标。

当现场大屏幕闪现“世界有张亮，一起麻辣烫”的发布会主题时，这不仅是张亮麻辣烫一家企业的愿景，更是中国餐饮在全球舞台上的自信表达。通过五大领先优势的系统构建，张亮麻辣烫正以“大师汤底”为载体，让全球消费者共享中华美食文化的独特魅力。